洋葱很多朋友比较喜欢吃，它不仅营养价值高，口感好，味道也不错，是一种非常美味的食材。那么怎样才能保留它的原汁原味，而且做的美味可口呢？今天就给大家分享一道用洋葱做成的凉拌洋葱，简简单单几个步骤就可以将其完美的做出来，吃起来非常美味，清脆爽口，开胃解腻，非常适合喜欢吃洋葱的朋友。下面来跟我看一下制作方法吧。
【准备食材】: 木耳，洋葱，熟花生米，盐，白醋，小米椒，香菜，小葱，食用油，鸡精，生抽，香油，香醋
先往碗中加入一把干木耳，然后倒入凉水浸泡40分钟。用凉水泡过的木耳，吃起来口感才会更好。再准备两个洗干净的洋葱，先从中间对半切开，切好之后把洋葱放到凉水盆中浸泡两分钟，这样在切洋葱的时候就不会辣眼睛啦。
洋葱泡好之后，把中间的心掏出来，接着把洋葱心切的小一点，等会儿要用这洋葱新来炸葱油，切好之后先放入碗中备用。
然后再将洋葱切成适当的细丝，不需要太细，接着把切好的洋葱丝抖散，准备一碗水，往里面加入一勺盐，再加入少许的白醋，然后用筷子搅拌均匀，使食盐溶化。接着把切好的洋葱丝放入碗里面，浸泡两分钟，这样呢可以去除洋葱的辛辣味。等洋葱泡好后，直接控水捞出来放碗里备用。
再准备一些配料，准备几个洗干净的小米椒，把它切成小圈，几根洗干净的香菜直接切成小段，放碗里备用。再来几根小葱将它切成小段备用。
起锅烧热，倒入少许的食用油，油热后把刚才的洋葱心倒进来，小葱也倒进来，开小火，慢慢的把里面的香味炸出来。一直把香料炸到颜色焦黄就可以了，然后把炸好的香料捞出来。
把剩下的葱油倒入碗里面，熬好的葱油还可以做其它的凉拌菜用，非常的香。
这个时候木耳也泡好了，把木耳多冲洗几遍，冲洗干净后直接用手撕成小朵。泡好的木耳，不能够直接食用，一定要用水把它煮熟煮透。锅里水烧开后，直接把木耳倒入锅里面焯水。
开大火煮两分钟就可以，煮开后用漏勺控水捞出来，放入凉水碗中过一下凉，这样木耳的口感才会更加的脆爽。简单的清洗一下，再挤干多余的水分，放入一个大盆中。
再加入切好的洋葱丝还有小米椒，然后加入一勺盐调味，一勺鸡精，两勺生抽，少许的香油，两勺刚炸好的葱油，最后再来一勺香醋。然后把切好的香菜加进来，炸好的花生米来上两小勺，然后翻拌均匀，拌好之后就可以装盘了。
一道美味的凉拌洋葱就做好了，清脆爽口，开胃解腻又好吃，用来下饭特别的香，喜欢的朋友就收藏起来试试吧，我们下期再见。
